Futuristická prášková strava mana představuje novou verzi MANA [MARK II]

Praha,  červenec 2015 – Je to pár měsíců, kdy byla MANA českým startupem z garáže, který budil vlnu kontroverze. Nyní je pevnou součástí životů tisíců lidí ze všech koutů Evropy.

Recept potraviny z České republiky, která nabízí plnohodnotnou a vyváženou alternativu klasického jídla, prošel opět vývojem a MANA vydává novou verzi s novým složením pod označením MANA [MARK 2].

Nová verze neobsahuje žádné produkty ze zvířat.
MANA je tak nabízena pouze ve veganské variantě a je přitom nutričně plnohodnotná.

Do oleje je přidán olej z mořských řas a dále lněný a slunečnicový olej.
Olej z mořských řas a lněný olej jsou přirozeným a bohatým zdrojem hodnotných tuků s vysokým zastoupením omega-3 mastných kyselin, vitamínů a fytonutrientů. Slunečnicový olej je bohatý na vitaminy rozpustné v tucích.

MANA obsahuje významné  množství vitaminu K2.
MANA patří v České republice mezi první potraviny, které provádějí analýzy na obsah vitamínu K2 (podtypu 7), který je v MANĚ zastoupen ve významném množství a je tělem výborně využitelný.

CO JE TO MANA? PRO KOHO JE URČENÁ A JAKÁ JE JEJÍ BUDOUCNOST?

Otázky a odpovědi Jakuba Krejčíka.

Z čeho se skládá a co to vlastně MANA je?
,,Z historických pramenů je MANA “pokrm”, kterým podle Bible Bůh živil na čtyřicetileté cestě pouští izraelský lid. MANA je vše, co naše tělo potřebuje. Nic navíc. Je to alternativa kvalitních potravin. Představte si, že vodu a balastní či dokonce škodlivé látky z potravin odstraníte a zbydou vám čisté živiny, které tělo potřebuje. Obsahuje vyvážené množství proteinů, sacharidů, vitamínů, minerálů, vlákniny a hodnotného tuku. Jako superpotravina neobsahuje žádné balastní látky, není napěchována vodou, pesticidy ani antibiotiky či nadměrným množstvím soli jako to vídáme u běžných potravin. MANA obsahuje tuky ve formě nutričně vysoce hodnotných olejů s vyváženým poměrem polynenasycených, nenasycených a nasycených tuků. Sacharidy jsou zastoupeny maltodextrinem, který má vysoký obsah oligosacharidů a zajišťuje příliv energie do našeho těla střednědobě na rozdíl od cukru, který dodává pouze chvilkový příval energie. Vitamíny jsou zastoupeny od A po K a minerální makroprvky vápníkem, fosforem, sírou, hořčíkem, draslíkem, sodíkem spolu s potřebným množstvím mikroprvků jódu, manganu, selenu, zinku, chromu, železa a mědi a dalších. Nechybí ani potřebná vláknina či fytochemikálie. Samozřejmou součástí MANY jsou antioxidanty. Její příprava je rychlá, pohodlná, šetří čas a tělu dodává jako superpotravina přesně ty živiny, které člověk potřebuje.”

 Pro koho je MANA určená?
,,V podstatě pro kohokoli, kdo chce mít kontrolu nad tím, co jí, z čeho se to skládá a jaký to bude mít vliv na jeho tělo. Mezi uživateli po celé Evropě najdeme ty, kteří MANOU naprosto nahradili svůj jídelníček, ale také rekreační uživatele, kteří MANOU nahradili jídlo, na které neměli čas nebo které nejedli vůbec. Většina z našich uživatelů je s námi v kontaktu a píší nám svou zkušenost, pocity a aktuální stav. Aktivně si dělají krevní testy a pouštějí se do vlastních experimentů se stravováním. Je opravdu potěšující, když dostáváme zprávy, že MANA je to, na co dlouho čekali.“

V srpnu to bude rok, kdy jste Vaši potravinu představili veřejnosti. Kam se nyní MANA posunula?
Všechny síly soustředíme na nastavování výroby a hlavně vývoj produktu, který probíhá ve spolupráci s naší stále rostoucí komunitou betatesterů. Pracujeme se zpětnou vazbou bohaté variace našich uživatelů, abychom MANU chuťově zpřístupnili opravdu každému. Také nadále pokračujeme v jedné z hlavních myšlenek konceptu tohoto stravování a to je ukázat z čeho se potravina skládá a co obsahuje do posledního prvku. Předkládáme tak uživatelům naprosto nahou potravinu s detailním rozborem jejího složení bez jakýchkoli kompromisů.

 Jaký je v tuto chvíli o MANU zájem?
,,Do České republiky doručujeme přibližně 70% naší denní produkce a adaptujeme se na rostoucí zájem uživatelů z Evropy, primárně z Německa, Dánska a Rakouska. Narůstá také počet pravidelného zásobování současných uživatelů, které stíháme doručovat do druhého dne stejně jako nové uživatele, což pro nás bylo klíčové. Je pro nás velkou výzvou a zároveň zodpovědností, že MANA díky doporučování spokojenými uživateli roste tak rychle.“

 Proč si myslíte, že tomu tak je? V čem je MANA výjimečná?
,,Myslím si, že je to především tím, že jsme se rozhodli být maximálně zodpovědní a to při maximální otevřenosti. Říkáme jak to děláme my, ne jak to dělají ostatní. Na našem nutričním štítku zobrazujeme výčet kompletního složení včetně obsahu nežádoucích látek jako je například arsen, kadmium nebo rtuť, u kterých se ale obsahem samozřejmě pohybujeme hluboko pod limity danými příslušnými potravinovými vyhláškami v ČR i EU. Podle norem v České republice bychom je nemuseli uvádět a mohli bychom se chlubit líbivým nutričním štítkem stejně jako většina výrobců potravin, ale to neděláme a nikdy dělat nebudeme. Zároveň jsme jediná potravina, která má své složení podložené laboratorními testy, takže uživatelé vědí, co přesně svému tělu dávají a v jakém množství.”

MANA je dostupná pouze v Evropě, máte v plánu jI nabízet také na jiných kontinentech?
,,Ano, máme v plánu být dostupní po celém světě. Pracujeme na škálování výroby, řešíme logistické varianty zásobování, zařizujeme byrokratické náležitosti jiných kontinentů. Vše je hlavně o tvrdé práci, plánování a správném načasování. Alespoň pro zatím jsme rádi, že můžeme MANU nabídnout po celé Evropě s dopravou zdarma.”

Pro bližší informaci nás neváhejte kontaktovat.

Chcete ochutnat novou verzi MANA Mark II?

Zuzana Krejčíková
PR, Heaven Labs
tel. 602 231 826
press@mojemana.cz

Je MANA syntetická ?!

tumblr_inline_nqx1osYDZo1shh0v2_500

Diskutujeme s Vámi o mnohém a cítíme potřebu vymezit terminologii pojmů a dojmů, které se diskuzích o prospěšnosti či škodlivosti biopotravin, potravin přírodních, syntetických a připravenýchbiotechnologiemi opakují. 

Chceme proto poskytnout pohled technologa MANY, jak si v tomto poli stojíme a jaká jsou naše východiska pro naše konkrétní řešení, které v podobě hotové MANY dodáváme.

“V první řadě chci říct, že MANA se skládá ze zušlechtěných přírodních surovin (z 99,4%hmotnostních), které obsahují pouze přírodní látky a dále z některých vitaminů, minerálů a aromatu, které jsou dílem přírodním a dílem umělým, ačkoliv obsažené látky jsou totožné s těmi, které vytváří příroda a nejsou nijak rozlišitelné. Nerozezná je od přírodních ani tělo, ani ty nejcitlivější analytické přístroje. Je potřeba říct, že třeba vitamin E, přírodní, izolovaný ze sojového oleje a syntetický, jsoutotožné látky. Že příroda i člověk v průmyslu využívají jen trochu odlišné a v obou případech chemické cesty k syntéze těchto látek, vždy jde ale o chemický proces. Taktéž v případě biotechnologií – jmenujme například výrobu vína či piva, kdy cukry, pocházející z přírodního zdroje (hroznový cukr, ječný slad) jsou působením enzymů v přítomných mikroorganismech kvašeny na oxid uhličitý a alkohol. Jde o chemický proces, který probíhá uvnitř živého organismu. Nikdo asi neřekne, že by víno či pivo bylo nějak syntetické, či šlo o “chemii”. Analogickými fermentačními procesy s využitím mikroorganismů – kultury plísně Aspergillus niger a cukerných roztoků se však vyrábí i kyselina askorbová – vitamin C a je mnohými nazývána z neznalosti “syntetickou” (…)

Také maltodextrin, který v MANĚ používáme, se vyrábí s využitím mikroorganismů a jejich enzymů – amyláz z kukuřičného škrobu. Používáme ten nejkvalitnější maltodextrin evropských výrobců s vysokým oligomerizačním stupněm a čistotou, který lidské tělo dobře využije.


I lidské tělo je vytvářeno na základě chemických procesů, stejně tak i rostliny a živočichové, rozdíl od syntézy v průmyslu je jen v původci děje a použitých chemikáliích.


Není to člověk, ale příroda, kdo vytváří ty nejúčinnější známé jedy (jako např. botulotoxin, toxiny sinic, plísní…). Toxiny bakterií a plísní patří mezi ty nejjednovatější látky, s jakými se v potravinách můžeme setkat a je proto zavedeno mnoho metodik, jak kontaminaci potravin těmito přírodními látkami předcházet. Mezi další nežádoucí složky potravin patří přemíra těžkých kovů, a to těch, které mají pouze negativní vliv na organismus (arsen, kadmium, olovo, rtuť) a také těch, které jsou potřebné pouze v úzkém oknu optimálního množství, kdy příjem menších či větších množství organismu škodí (tam patří například měď, mangan, molybden, železo, chrom, kobalt či zinek). Rostliny i živočichové tyto látky ze svého okolí přirozeně koncentrují a tak může např. i rajče obsahovat nebezpečná množství arsenu, olova, kadmia, pokud roste na jimi bohaté zemině.


A jak nejlépe předejít tomu, aby v potravinách byly tyto nevhodné látky? Pěstováním v čistém, nezamořeném prostředí (“bio”), ale pak také důkladnými chemickými analýzami potravin, které ukážou konkrétní množství látek jak nevhodných, tak i těch, které člověk potřebuje.


V tomto má MANA velkou výhodu, neboť je podrobena důkladnému testování v ČR akreditovanými laboratořemi a poskytuje tak přehled jak o prospěšných složkách této potraviny, tak i množství těch nežádoucích, které jsou hluboko pod limity, kdy by mohly mít negativní účinky na organismus. Jsme dále pod dohledem a kontrolami ze strany Státní zemědělské a potravinářské inspekce, o čemž jsme na blogu také psali. Nově na stránkách umožňujeme každému, aby se na výsledky analýz podíval a sám se přesvědčil o tom, že údaje v nutričním štítku máme zcela podložené kvalitními analýzami všech surovin, které používáme.

Pak všechna tvrzení, která vydáváme, mají váhu a nejsou postavené na domněnkách, pocitech či studiích potravin, které mohou být zcela nepřenositelné do českých podmínek. Česká legislativa je v tomto striktní a ve spojení se sesterskou evropskou organizací EFSA je tvrdší, než většina amerických norem pod taktovou FDA. Nařizuje také výrobci se striktně držet faktů a ne domněnek, zakazuje vydávat nepodložená tvrzení o své potravině, vše musí být náležitě zdokladováno studiemi, analýzami a experimenty. Proto si také nedovolíme tvrdit něco, co nemáme plně ověřeno, což považuji zaobrovskou výhodu MANY v rámci celosvětové komunity “práškových jídel”.

Časté jsou dotazy na olejové složky, které máme v lahvičce. Proč jsou tedy oleje v lahvičce ? Protože jejich zamíchání do sáčku by vedlo k významnému snížení doby trvanlivosti. Rostlinné oleje, vystavené v pytlíku vzduchu – kyslíku – vytvářejí hydroperoxidy olejů a další produkty degradace (např.4-hydroxy-2-nonenal), které jsou zdraví škodlivé a mají nepříjemnou chuť i vůni. Týká se to i práškovaných rostlinných semen s vyšším obsahem nenasycených tuků, jako jsou oříšky apod. Produkty oxidace tuků jsou velmi jedovaté pro buňky, zejména svalové a snižují obecně životaschopnost buněk, které jsou mu vystaveny (reference k oxidaci olejů: Choe E, Min DB. Mechanisms and factors for edible oil oxidation. Comp Rev Food Sci Food Safety. 2006;5:169). Tato degradace by byla absorbcí olejů do práškové složky ještě řádově urychlena, čemuž ale bráníme právě separátní lahvičkou olejů. Proto můžeme garantovat minimální trvanlivost 1 rok a stát si za ní, s pomocí analýz i adekvátních vědeckých studií.

Odkazovat se na články z wikipedie skutečně není při profesionální výrobě takové potraviny dostačující a znalosti hmotné skladby potravin na molekulární úrovni musejí být na výši, a o to se osobně za team MANA snažím.

Dobrou chuť přeje

Marek”

tumblr_inline_nyqexzaiEq1shh0v2_500