SuperMANA. Výrobní update #2.

tumblr_inline_o1xdagTWXO1shh0v2_500

Do této zprávy se nám moc nechce, nicméně je to realita. Na odesílání drinku nabíráme zpoždění a termín musíme posunout na 3. čtvtletí 2016.

Proč zpoždění ?

První zdržení jsme nabrali v moment vyjednávání o vlastním designu lahve. Výsledkem bylo, že jsme se dostali na astronomické výrobní náklady (celá linka na míru cca 3,5mil EUR). Z tohoto důvodu musíme použít co nejlepší současný produkční design lahve, tak aby vyhovoval našim požadavkům na 1 letou spotřebu bez nutnosti chlazení. To je priorita. 

Začali jsem tedy intenzivně hledat po celé Evropě a v tuto chvíli máme dva zpracovatele, se kterými již procházíme prvotním testováním a vývojem hlavně chuti a stabilizace finálního drinku na jejich linkách. Náročností a současně nutností prověření správnosti této fáze je čas, protože vzhledem k extrémním požadavkům, které máme, musíme čekat na laboratorní výsledky po uplynulých měsících testu. Dále to celé musíme absolvovat ve třech kolech v rozdílných množstvích produkce. A to je zpoždění číslo dvě.

Funkce před formou.

Vlastní design lahve je to co opravdu chceme ale přijde nám zároveň na hlavu brzdit tak skvělý produkt jen proto, že není možné vyrobit design, který můžeme vyrobit později. Stejně tak, jako byla první MANA vyráběna do Ikea sáčků v garáži, tak drink může také projít svou evolucí. O designu, kterým jsme se nakonec rozhodli jít budeme informovat začátkem Dubna 2016

Kdy tedy bude drink ready ?

V tuto chvíli máme optimistický odhad 3 čtvtletí 2016, a to i vzhledem k tomu, že musíme čekat na první volné výrobní okno. Nicméně vzhledem k tomu, že jsme se pustili na současném trhu do velmi unikátního produktu, tak procházíme i takzvaným “pionýrstvým”, tedy někdy prorážením nových věcí, které jsou nejen pro nás ale také pro zpracovatele unikátní. Makáme na maximum, aby byl drink co nejdříve ve vašich rukou, sami se nemůžeme dočkat! I když termín vypadá daleko, tak pro nás je to za dveřmi, čas teď letí strašně rychle a my se snažíme držet krok.

Budeme rádi, když s námi budete komunikovat a v případě, že se vám na drink čekat nechce, rádi zašleme updatovanou verzi práškové MANY MARK 2 v2, ze které si můžete udělat drink vlastní.

Díky za podporu. Jakub

tumblr_inline_o1xgz7NYDB1shh0v2_500

Zákaznická linka a živý chat. Spuštěno.

tumblr_inline_o0ffmkWQFz1shh0v2_500

Konečně 🙂 máme velkou radost, že spouštíme real time podporu. Trochu nám to trvalo ale je to tu, čekání je u konce!

Zákaznická linka 230 234 312

Dnes jsme spustili zákaznickou linku, kam je možné se dovolat naší úžasné Evě, která bude mít na starosti všechny vaše dotazy. Eva odpovídá také na dotazy v živém chatu, pokud bude linka obsazená prosíme o trpělivost a shovívavost 🙂

Živý chat (link zde)

Online pomoc s nákupem nebo dotazy jsme spustili už před nějakou dobou, nicméně od dnešního dne bude stabilně fungovat od 9:00 do 17:00. V budoucnosti bychom rádi podporu rozšířili na celý den.


Kdo je Eva ?

Eva získala vzdělání v oblasti managementu a ekonomiky na univerzitě ve Zlíně, několik měsíců studovala i v zahraničí. Již dříve pracovala na obdobné pozici a je k dispozici zodpovědět jakýkoliv dotaz. Jako vegan na MANĚ nejvíc oceňuje nutriční vyváženost. Ráda s MANOU vaří a vymýšlí nové recepty, kterými by ráda inspirovala druhé a dokázala tak, že nejde jen o práškový koktejl, ale plnohodnotné jídlo.

Život si neumí představit bez hudby a zvířat. Ve volném čase ráda cestuje.

Jemnější MANA [MARK II v.2]

tumblr_inline_nyqg8bq59B1shh0v2_500

MANA team se konstantně snaží posouvat texturu a chuť bez toho, aby to bylo na úkor nutričních hodnot, které jsou pro nás prioritou číslo jedna. Představujeme vylepšenou a současně nejvyspělejší verzi, kterou jsme doposud vyrobili. Odesíláme od dnešního dne na mojemana.cz.

Vylepšená textura

Předchozí verze obsahovala větší částice celozrnné ovse, které někteří naši uživatelé a členové komunity viděli jako problém, který je třeba vyřešit.

Částice jsme zjemnili technologií studeného mletí, čekali jsme na zakázku vyrobený stroj, který budeme moci efektivně v procesu mletí kolem pláště komory chladit vodou. Proč proces chladit? Protože v případě překročení určité teploty zahřátí lipidů (tuků) a bílkovin (proteinů) v ovsi surovina celkově hořkne, což bylo třeba vyřešit technologií na míru. Nejedná se o změnu nutričních hodnot ale o jemnější strukturu částic.

Update odesílání během Vánoc

V tuto chvíli odesíláme všechny objednávky do 48 hodin. Vánoční čas se blíží a naše zásoby začínají rychle mizet. Pokud o MANĚ uvažujete jako o dárku pro své, tak doporučujeme objednat do 18. prosince. 

Jsme velmi rádi, že změny vedou k nesrovnatelnému zážitku konzumace s předchozí verzí.

Zjistěte více

Pro více infomací o MANĚ a jejich ingrediencích prosím navštivte nutricnispecifikace.mojemana.cz, kde naleznete odpovědi na všechny vaše otázky nebo nás kontaktujte na zákaznická podpora.

tumblr_inline_nyqexzaiEq1shh0v2_500

MANA škáluje produkci 10x

tumblr_inline_num55bNgAZ1shh0v2_500

Ahoj všichni MANA příznivci, kamarádi a pozorovatelé,

čekání je u konce, konečně jsme přehodili výrobu na automatickou produkci a v tuto chvíli produkujeme 10x více než tomu bylo v minulosti možné v semi-automatic režimu v naší výrobně. Díky tomu budeme schopni během krátkého času většinu objednávek odesílat v rámci 48 hodin.

Součástí našeho expanzního plánu je s automatickou výrobou kombinovat logistické sklady, které nám pomohou řešit logistiku skladování a odesílání v rámci Evropské poptávky. Příští měsíc začínáme se skladem v Německu.

Všem moc děkujeme za nekonečnou podporu! Bez vás bychom nebyli schopni být tam kde jsme!

Za celý tým, Jakub

*na obrázku je v krabicích zabaleno více jak 100 000 jídel.

tumblr_inline_num574esWL1shh0v2_500

tumblr_inline_nyumklrD4o1shh0v2_500

SUPER MANA je tady!

sueprmana

Super  MANA je tady – lahodné, nutričně vyvážené jídlo v lahvi, které jednoduše otevřete a konzumujete.

“Byl to pro nás velmi rychlý rok, neustále se adaptujeme na poptávku, která stále narůstá a s ní rosteme i my jako společenství. Podařilo se nám vybudovat úžasný a hlavně fungující team velmi nadaných lidí, kteří jsou schopni překonávat velké překážky. Chceme, aby MANA byla dostupná absolutně pro každého, a proto jsme se rozhodli vytvořit tento typ produktu, který umožní přeskočit fázi přípravy rovnou ke konzumaci.

Na evropském trhu je MANA svou transparentností už takto velká rarita a tímto produktem se řadíme mezi celosvětovou špičku. ” říká Jakub Krejčík.
Super MANA je v jednoduché lahvi o objemu 400 ml a nutričním obsahu 400 kcal s dobou trvanlivosti 1 rok bez potřeby udržovat v chladu. Lahev je z kompletně recyklovatelných materiálů a bude jí také možno použít znovu díky možnosti doplnění zásob ve formě prášku.

“Koncept jsme v Evropě představili již 9.července 2015 a dnes jej představujeme v Čr.”

Obsahuje nutriční poměr 50 procent pomalu se uvolňujících sacharidů, 30 procent zdravých a výživných tuků a 20 procent bílkovin. Chuťově se jedná o lahodný krémový nápoj s vyváženým poměrem slakosti a slanosti se sjednocenou konzistencí a texturou bez větších částic. Super MANA je stejně jako její prášková forma MANA verze [MARK 2] bez produktů zvířat, gmo a laktózy.  Naopak obsahuje suroviny jako jsou olej z řasy,  lnu, řepky a slunečnice. Dále chlorellu, vlákninu, sojový protein, kukuřičný maltodextrin, fytonutrienty a kompletní spektrum vitamínů a minerálů. Kvalitou a nutričním obsahem je na Evropském trhu bezprecedentní.
Jedna lahev obsahuje 20 procent denní potřeby všech nutrientů včetně vitamínů a minerálů, které z 99,4 procent pocházejí z přírodních surovin. Super MANU není potřeba chladit a i přesto má dobu minimální spotřeby 1 rok.
Tato novinka je od dnešního dne k dispozici na www.mojemana.cz za 750 Kč/10 lahví. Jedna lahev/jídlo tedy vychází na pouhých 75 Kč. Odesílání začíná v prosinci 2015.

Je MANA syntetická ?!

tumblr_inline_nqx1osYDZo1shh0v2_500

Diskutujeme s Vámi o mnohém a cítíme potřebu vymezit terminologii pojmů a dojmů, které se diskuzích o prospěšnosti či škodlivosti biopotravin, potravin přírodních, syntetických a připravenýchbiotechnologiemi opakují. 

Chceme proto poskytnout pohled technologa MANY, jak si v tomto poli stojíme a jaká jsou naše východiska pro naše konkrétní řešení, které v podobě hotové MANY dodáváme.

“V první řadě chci říct, že MANA se skládá ze zušlechtěných přírodních surovin (z 99,4%hmotnostních), které obsahují pouze přírodní látky a dále z některých vitaminů, minerálů a aromatu, které jsou dílem přírodním a dílem umělým, ačkoliv obsažené látky jsou totožné s těmi, které vytváří příroda a nejsou nijak rozlišitelné. Nerozezná je od přírodních ani tělo, ani ty nejcitlivější analytické přístroje. Je potřeba říct, že třeba vitamin E, přírodní, izolovaný ze sojového oleje a syntetický, jsoutotožné látky. Že příroda i člověk v průmyslu využívají jen trochu odlišné a v obou případech chemické cesty k syntéze těchto látek, vždy jde ale o chemický proces. Taktéž v případě biotechnologií – jmenujme například výrobu vína či piva, kdy cukry, pocházející z přírodního zdroje (hroznový cukr, ječný slad) jsou působením enzymů v přítomných mikroorganismech kvašeny na oxid uhličitý a alkohol. Jde o chemický proces, který probíhá uvnitř živého organismu. Nikdo asi neřekne, že by víno či pivo bylo nějak syntetické, či šlo o “chemii”. Analogickými fermentačními procesy s využitím mikroorganismů – kultury plísně Aspergillus niger a cukerných roztoků se však vyrábí i kyselina askorbová – vitamin C a je mnohými nazývána z neznalosti “syntetickou” (…)

Také maltodextrin, který v MANĚ používáme, se vyrábí s využitím mikroorganismů a jejich enzymů – amyláz z kukuřičného škrobu. Používáme ten nejkvalitnější maltodextrin evropských výrobců s vysokým oligomerizačním stupněm a čistotou, který lidské tělo dobře využije.


I lidské tělo je vytvářeno na základě chemických procesů, stejně tak i rostliny a živočichové, rozdíl od syntézy v průmyslu je jen v původci děje a použitých chemikáliích.


Není to člověk, ale příroda, kdo vytváří ty nejúčinnější známé jedy (jako např. botulotoxin, toxiny sinic, plísní…). Toxiny bakterií a plísní patří mezi ty nejjednovatější látky, s jakými se v potravinách můžeme setkat a je proto zavedeno mnoho metodik, jak kontaminaci potravin těmito přírodními látkami předcházet. Mezi další nežádoucí složky potravin patří přemíra těžkých kovů, a to těch, které mají pouze negativní vliv na organismus (arsen, kadmium, olovo, rtuť) a také těch, které jsou potřebné pouze v úzkém oknu optimálního množství, kdy příjem menších či větších množství organismu škodí (tam patří například měď, mangan, molybden, železo, chrom, kobalt či zinek). Rostliny i živočichové tyto látky ze svého okolí přirozeně koncentrují a tak může např. i rajče obsahovat nebezpečná množství arsenu, olova, kadmia, pokud roste na jimi bohaté zemině.


A jak nejlépe předejít tomu, aby v potravinách byly tyto nevhodné látky? Pěstováním v čistém, nezamořeném prostředí (“bio”), ale pak také důkladnými chemickými analýzami potravin, které ukážou konkrétní množství látek jak nevhodných, tak i těch, které člověk potřebuje.


V tomto má MANA velkou výhodu, neboť je podrobena důkladnému testování v ČR akreditovanými laboratořemi a poskytuje tak přehled jak o prospěšných složkách této potraviny, tak i množství těch nežádoucích, které jsou hluboko pod limity, kdy by mohly mít negativní účinky na organismus. Jsme dále pod dohledem a kontrolami ze strany Státní zemědělské a potravinářské inspekce, o čemž jsme na blogu také psali. Nově na stránkách umožňujeme každému, aby se na výsledky analýz podíval a sám se přesvědčil o tom, že údaje v nutričním štítku máme zcela podložené kvalitními analýzami všech surovin, které používáme.

Pak všechna tvrzení, která vydáváme, mají váhu a nejsou postavené na domněnkách, pocitech či studiích potravin, které mohou být zcela nepřenositelné do českých podmínek. Česká legislativa je v tomto striktní a ve spojení se sesterskou evropskou organizací EFSA je tvrdší, než většina amerických norem pod taktovou FDA. Nařizuje také výrobci se striktně držet faktů a ne domněnek, zakazuje vydávat nepodložená tvrzení o své potravině, vše musí být náležitě zdokladováno studiemi, analýzami a experimenty. Proto si také nedovolíme tvrdit něco, co nemáme plně ověřeno, což považuji zaobrovskou výhodu MANY v rámci celosvětové komunity “práškových jídel”.

Časté jsou dotazy na olejové složky, které máme v lahvičce. Proč jsou tedy oleje v lahvičce ? Protože jejich zamíchání do sáčku by vedlo k významnému snížení doby trvanlivosti. Rostlinné oleje, vystavené v pytlíku vzduchu – kyslíku – vytvářejí hydroperoxidy olejů a další produkty degradace (např.4-hydroxy-2-nonenal), které jsou zdraví škodlivé a mají nepříjemnou chuť i vůni. Týká se to i práškovaných rostlinných semen s vyšším obsahem nenasycených tuků, jako jsou oříšky apod. Produkty oxidace tuků jsou velmi jedovaté pro buňky, zejména svalové a snižují obecně životaschopnost buněk, které jsou mu vystaveny (reference k oxidaci olejů: Choe E, Min DB. Mechanisms and factors for edible oil oxidation. Comp Rev Food Sci Food Safety. 2006;5:169). Tato degradace by byla absorbcí olejů do práškové složky ještě řádově urychlena, čemuž ale bráníme právě separátní lahvičkou olejů. Proto můžeme garantovat minimální trvanlivost 1 rok a stát si za ní, s pomocí analýz i adekvátních vědeckých studií.

Odkazovat se na články z wikipedie skutečně není při profesionální výrobě takové potraviny dostačující a znalosti hmotné skladby potravin na molekulární úrovni musejí být na výši, a o to se osobně za team MANA snažím.

Dobrou chuť přeje

Marek”

tumblr_inline_nyqexzaiEq1shh0v2_500

MANA iOS 1.2 v app store

tumblr_inline_npuohswAz51shh0v2_500tumblr_inline_npuoi4qlj01shh0v2_500 tumblr_inline_npuoieUsod1shh0v2_500

První velký update české iOS aplikace Moje MANA. Propojení s aplikací “Zdraví”, jednoduchá kalorická kalkulačka a jednoduchá platba “one click payment”. Ke stažení zde.

Propojení aplikací Moje Mana a oficiální Apple aplikace Zdraví.

Pokud chcete trackovat do posledního prvku co s každou porcí MANY dostáváte do těla, tak se vám tato funkce bude velmi líbit. Jednoduše si naklikejte jak velkou porci  konzumujete a odešlete data do aplikace “Zdraví”, kterou naleznete na ploše každého iPhonu. V aplikaci uvidíte podrobný rozbor vaší konzumace do posledního prvku. Aplikace trackuje rozbor veškerého složení proteinů, sacharidů, tuků, vlákniny, vitamínů, minerálů a mnoho dalších, sledovaný rozsah lze jednoduše nastavit při prvním použití.

Do aplikace jsme nahráli naše laboratorní analýzy, takže víte opravdu do posledního prvku co konzumujete v přehledné grafické formě. Aplikaci neustále vyvíjíme a kluci z Quantum Labs, kteří jsou mimochodem milovníci MANY, budou velmi rádi za Vaše podněty jak aplikaci udělat ještě více “crispy clear”. Stačí napsat v App store do recenze nebo rovnou nám podpora@mojemana.cz, díky.

Automatická platba zjednoduší objednávání.

Každý je někdy v situaci, kdy u sebe nemá hotovost nebo platební kartu. Pro takové chvíle nabízíme řešení – 3D Secure platební systém si bude pamatovat platební údaje pro příští objednávky.  Stačí zaškrtnout tlačítko “Zapamatovat platební údaje”. Ušetříte tak čas a složité zadávání spousty čísel při každé objednávce.  Od teď už hotovost ani kreditní kartu v podstatě nepotřebujete! Objednat MANU po cestě domů bez karty už není žádný problém a můžete objednat a zaplatit bez karty rovnou z mobilu. Díky automatické platbě nemusíte opětovně zadávat platební údaje někde za pochodu, zadá údaje za vás. Ve světě je to velmi běžná funkce, například Amazon, Apple Pay apod.

#Otázky a Odpovědi.

Jak přesně fungují Automatické platby? Platební údaje zadáte při registraci. Poté objednáváte pouze pomocí jednoho kliknutí. O každé odchozí platbě z karty vás informujeme obratem e-mailem, transakce vidíte i ve svém on-line bankovnictví.

Jsou vaše informace a peníze v bezpečí? Ano. 3D-Secure je naprosto bezpečný. Pro realizaci platby je třeba se přihlásit do svého účtu na mojemana.cz. Údaje o platebních kartách však neukládáme ani nespravujeme. Jsou uloženy u mezinárodní zabezpečené služby platebních bran GP WebPay. Ta je v České republice využívána i největšími bankami. Platební brána GP WebPay karty ověřuje moderním zabezpečením 3D-Secure, které využívají rovněž kartové asociace MasterCard a Visa.

tumblr_inline_nzao0rPZ131shh0v2_500

Máme za sebou kontrolu ze SZPI

tumblr_inline_npn8tcavZ41shh0v2_500

Minulý týden jsme měli nečekanou návštěvu ze Státní zemědělské a potravinářské inspekce. Důvodem byla anonymní žádost o prověření správnosti našeho fungování.

Jsme velice rádi, že ke kontrole došlo, protože bylo oficiálně stvrzeno, že naše společnost splňuje přísný potravinářský standard HACCP. Pokud vás zajímají další infomace nebo oficiální vyjádření SZPI (Státní zemědělské a potravinářské inspekce), tak prosím úřad kontakjte zde.

O SZPI a Standardu HACCP

SZPI je organizační složka státu, která je přímo podřízená ministerstvu zemědělství. Je orgánem státního dozoru zejména nad zdravotní nezávadností, jakostí a řádným označováním potravin.

HACCP. Systém analýzy rizika a stanovení kritických kontrolních bodů (Hazard Analysis and Critical Control Points, HACCP) ve výrobě potravin je jeden ze základních nástrojů, jak účinně předcházet rizikům ohrožujícím bezpečnost potravin. Oficiální výstup kontroly zde:

tumblr_inline_npq4pgzEvW1shh0v2_500 tumblr_inline_nolgnkm7tn1shh0v2_500

Představujeme MANA [MARK II].

tumblr_inline_npn86eyl7X1shh0v2_500

S velkým potěšením oznamujeme, že od dnešního dne vyrábíme novou verzi MANA [MARK II]. Zde jsou zlepšení:

Bez produktů ze zvířat

Hlavní odlišení MARK2 od MARK1 je absence produktů ze zvířat, v předchozí verzi jsme používali rybí olej. Současně v nové verzi nechybí žádné nutrienty typicky chybějící v podobném typu diety jako jsou vitamíny A, B12, B6, D, tuky – Omega 3, 6 a 9 mastné kyseliny a minerály – železo, zinek a jód. Všechny tyto prvky jsou beze zbytku nahrazeny nejhodnotnějšími rostlinnými či minerálními zdroji a to dle doporučení a studií organizace EFSA.

Mořská & Sladkovodní řasa

Sladkovodní řasa chlorella a olej z mořské řasy jsou přirozeným a bohatým zdrojem mnoha minerálů (např.  jodu, zinku, hořčíku), hodnotných tuků s vysokým zastoupením omega-3 mastných kyselin, vitamínů a fytonutrientů jako např. beta karotenu.

Vylepšený olejový mix

Olejový mix je v nové verzi složen z řepkového, slunečnicového, řasového a lněného oleje v optimálním a vyváženém poměru. Část vitamínu E a A jsou do mixu dodány ve formě tak, aby splňovaly všechny potřebné limity dle doporučení EFSA.

Laboratorní analýzy odhaleny

Vytvořili jsme zbrusu novou webovou prezentaci ingrediencí, ze kterých je nová verze MARK2 složena. Přiložili jsme chemické a mikrobiologické analýzy, které jsou provedeny ve státem certifikovaných laboratořích. Každý se konečně může na složení podívat z úplně nového pohledu, nicméně pro porozumění je třeba vyšší úrovně znalosti problematiky. To vše na přední stránce našeho webu – teď víte, co víme my, nic neschováváme, snažíme se být naopak maximálně transparentní. Je to velmi neobvyklý krok a bez debat jsme jediný výrobce potravin, který takto činí. Věříme, že je to jediná a správná cesta jak dojít maximálního poznání v tom, co jíme.

Fytonutrienty

MANA logicky fytonutrienty obsahuje, protože jednotlivé ingredience pochází dominantně z rostlinných zdrojů. Laboratorně jsme testovali následující zástupné fytochemikálie: Zexantin, Lutein, Lykopen a Beta-Karoten. Dle zveřejněných analýz je jasné, že MANA fytonutrienty obsahuje v příznivých množstvích. Plánujeme testovat další, nicméně analýzy jsou velmi finančně náročné a pro správné měření je třeba investovat do technologických postupů měření. Máme tyto analýzy na našem TO-DO listu, nicméně počty těchto látek jsou v přírodních zdrojích v tisících 🙂

Vitamin K2, “nový” člen rodiny vitaminů K

Důležitost vitaminu K2 pro lidské tělo je dle odborných studií značná, což však bylo zjištěno až poměrně nedávno. Jen ve velmi malém počtu potravin byly prováděny analýzy na jeho koncentraci. MANA patří v ČR mezi první takové potraviny a s potěšením můžeme konstatovat, že je v MANĚ vitamin K2, podtyp 7, ve významném množství obsažen.

tumblr_inline_npom38Ya801shh0v2_500

Aminogram bílkovin

Konečně jsme také dokončili analýzy zastoupení jednotlivých aminokyselin v bílkovinách v MANĚ a máme tedy kompletní aminogram. Testovali jsme obě suroviny, které jsou v MANĚ významným zdrojem aminokyselin, tedy sojový protein a ovesnou mouku.

tumblr_inline_npolsiyxg51shh0v2_500

“Celému týmu (Zuzaně, Markovi, Gregovi, Radimovi, Adamovi, Milošovi, Zdeňkovi, Martině, Karolíně, Elle, Aničce, Týně a mnoho dalším co se na konceptu MANY podílejí chci vyjádřit respekt a úctu za dlouhé přesčasy, víkendy a prostě super čas, který společně “trávíme”. Díky” Jakub

tumblr_inline_nyumklrD4o1shh0v2_500