Dá se MANA tepelně upravovat? Dá se na oleji smažit?

Tepelné úpravy jako vaření, pečení nebo smažení spíše nedoporučujeme. Při tepelných úpravách totiž dochází k denaturaci přítomných bílkovin. Živiny a minerální látky nejsou při běžných tepelných úpravách dotčeny. U vitaminů záleží na konkrétní proceduře, dá se říct, že tepelnými úpravami jejich obsah spíše klesá vlivem degradačních reakcí, jako je hydrolýza, oxidace nebo štěpení teplem.

Oleje se kazí zejména při vlivu vysoké teploty a přístupu kyslíku. MANA olej není vhodný přímo na smažení kvůli obsahu nenasycených mastných kyselin, zejména z řasového oleje, které při působení tepla a kyslíku oxidují. Pokud uvažujete o upotřebení zbylých olejů pro kuchyňské účely, doporučujeme použití pro studenou kuchyni.