Dá se MANA tepelně upravovat? Dá se na oleji smažit?

Tepelné úpravy jako vaření, pečení nebo smažení spíše nedoporučujeme. Při tepelných úpravách totiž dochází k denaturaci přítomných bílkovin. Živiny a minerální látky nejsou při běžných tepelných úpravách dotčeny. U vitaminů záleží na konkrétní proceduře, dá se říci, že tepelnými úpravami jejich obsah spíše klesá vlivem degradačních reakcí, jako je hydrolýza, oxidace nebo štěpení teplem.

Oleje se kazí zejména pod vlivem vysoké teploty a přístupu kyslíku. MANA olej není vhodný na smažení kvůli obsahu nenasycených mastných kyselin, zejménaz řasového oleje, které při působení tepla a kyslíku oxidují. Pokud uvažujete o upotřebení zbylých olejů pro kuchyňské účely, doporučujeme použití pro studenou kuchyni.